鱿鱼干怎样做最好吃,它有哪些营养?

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 现在90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。
做法：
1、先将猪肉切片，锅内烧热水，将猪切好的猪肉加入锅内，做飞水处理。
2、准备好开水，将鱿鱼干加入开水中用开水烫一下，这样好切，再将鱿鱼干切成丝。
3、锅里放入凉水，将猪肉和切丝的鱿鱼干放进入，再加入少量蒜和姜片，去腥入味。
4、大火煮开，小火熬30分钟，起锅之前再加盐。即可。
注：水一定要多放，因为这个菜主要是喝汤的。不要加油，否则会太腻，可以加一点点酱油或醋，量不过多。

鱿鱼干用水泡开些，不要泡太开，

和青椒片炒着吃~····

味道还可以！

用微波炉，把鱿鱼干刷一层油打一下也可以，，，，

微波 稍稍转下，油里微微炸下。要看你口味了。
这两种可尝试看看。

烤着吃或者烧肉吃。

蛋白质丰富~！

制作方法 1.原料选择：鱿鱼体表易发红。为保证成品质量，原料必须迅速处理，按鱼体大小要分类加工，并用海水洗净体表污物。

2.剖割：根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。

(1)挑割法。左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔内伸入至鱼尾末端约1～2厘米处，刀尖锋即向上顶挑一刀，这时，刀口应顺腹腔正中心割开，使二边肉片对称美观。挑割时刀尾尖部应紧贴腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。

(2)剖割法。将鱿鱼头部向外，鱼腹朝上置于木垫或鱼台上，左手手心向上，食、中指伸入鱼腹腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向鱼尾方向把肉面剖开。其它要点同挑割法。

按上述两法剖割后，应随手摘除墨囊。

3.头部剖割：由于两种剖割法的不同，鱼头持放方向正好相反，因此，在头部剖割的刀向也正好相反。剖割时，刀口对准颈端从水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜