电气工程专业的学生除具备本专业知识，最好还应了解哪些方面的知识？

楼主的专业很好,用心学好大三和大四的专业课就可以了,工作以后一般都是内行做管理,很少有外行管内行的,其他的知识可以工作以后再学,尤其是管理方面比较注重实践,可以边干边学.

你学那些不是没用是用处不大，不如把精力用在跟你专业相关的其他科目上；
消防，这个要你做报警联动的，肯定要知道其他单位如何施工的；
给排水，很多泵、处理设备、变频设备等都要你来出头的；
风，所有的自控，温度、湿度、风量都是要你来做的；
所以和你相关的东西还有很多的，了解他们，你进入一栋大厦才能看清的，要不只是你的电，太少了

电气工程，。
高电压和绝缘技术，主要应用在产品制造业。
电力系统及其自动化，可以搞发电或者电网，如果毕业搞发电方面的，可以学习一下发电厂的电气系统，了解一下发电厂的运行和热力系统的知识。如果是搞电网，则需要对电力系统的暂态稳态分析多着意看看。
电力电子技术，也主要应用于产品制造，比如整流变，变频器等等。
至于消防给排水采暖通风这些，其实并不复杂，没毕业之前没必要把那些东西搞太多，毕竟有其他专业的人在做这些。等工作之后，在考虑就足够了。搞民用建筑的电气是没啥意思的，就在380/220v那些东西上转悠。
有空多丰富一下知识面吧，基础的。对你今后很有用的。学习别的专业都离不开基础的东西。