烹调书上有的菜或面点要放鲜牛奶，是指刚挤出的奶吗？还是其它

光明鲜牛奶，好品质的鲜牛奶一般都放冷藏柜的

纯牛奶也行~~~其实书上的那只不过是个牛奶的代称，不用那么较真的：）

烹调用就是超市里可以买的那种“纯牛奶”就OK了```伊力`蒙牛`光明的纯牛奶统统不错``

刚挤出来的奶新鲜是新鲜`可是没有经过消毒`有很多细菌在里面``作为我们平时摄取的话`大公司出来的纯牛奶消毒的过程要精细得多`营养保留得好``而我们自己消毒无非就是煮开``营养损耗大``

貌似什么牛奶都可以加热啊```说“不能”的意思是“不宜”``因为公司出品的牛奶已经很安全了``加热只会让营养流失```

不一定.有刚挤出来的新鲜牛奶当然好.但一般用袋装的牛奶.如用伊利蒙牛牛奶.

就是超市里面卖的盒装写着鲜牛奶字样的拉

烹调书上有的鲜奶不是指新鲜的牛奶,而是一种调味用的合成乳制品