寻一道菜的做法 名字不详 只知道有玉米和地瓜 而且是连成一饼的

蜂窝玉米烙

一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来，放进嘴里，外面的感觉脆脆的，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。

吃了几次，一直恋恋难忘，下定决心要自己操刀一把！活活！

主料：听装玉米1罐。 芋泥1小杯（地瓜捣成泥）

配料：枸杞20克，清水500克，精制油1500克，吉士粉20克，鲜奶油50克，淀粉50克，砂糖适量。

【做法】
1.将枸杞用清水泡软，沥干备用。
2.把玉米、芋泥，吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。
3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型。
4.捞出，并在沥油的同时趁热撒上枸杞，装盆，再撒上砂糖即成。

【秘诀】
这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！

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做法2

原料：
玉米150克，芋泥1小杯，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。

做法：
（1）玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入芋泥，清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。
（2）取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
（3）将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
（4）待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内