一道甜菜的做法

蒜蓉甜菜的做法

主料：甜菜根1棵

辅料：黑木耳1把

调料：食盐适量 醋适量 鸡精适量 蒜适量 干辣椒适量 生抽适量 橄榄油适量 白糖适量 白芝麻适量 芝麻油适量

步骤：

1、甜菜根去皮，叶茎切段，水开后放点盐，按根，茎，叶的顺序下锅氽一下捞出，根可以稍为多氽点时间，叶子下锅后稍氽一下就必须捞出，过冷水挤干，根切丝。

2、橄榄油起油锅，入蒜泥，干辣椒，黑木耳，生抽，糖，鸡精，关火，下氽好的甜菜，沿锅边下少许醋，拌匀，出锅，装盆。

3、撒上熟白芝麻，淋上麻油即可。

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