骨头汤怎么炖啊?急求!第一次炖,爹妈都不在家,没有指导5555

你好：

骨头汤比较麻烦，自己一个人在家呢，尽量不要做了，不过，还是教教你。

先准备原料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

如果你想方便的话，去超市买已经包装好的，先用温水烫过，最好是烫到没有血，然后用高压锅压五分钟，然后就倒入瓦锅加冬瓜进去煮得半小时，就很好了，如果没有瓦锅，就把冬瓜放入高压锅，再压两分钟，保证你有很好喝的冬瓜骨头汤

放点 花椒 大料，肉桂，老葱，姜 然后用小火慢慢的吨就可以了

大骨一根要劈断，加姜、香菇、尤鱼用大火烧开，改为文火炖一个小时就可以了。味道鲜美