为什么乙醚时体积变大呢？

最主要的原因是冰和水的密度不同，冰的密度是0.9g/cm3,而水的密度是1.0g/cm3.这里还需要向你介绍一个公式，就是密度公式：用p代表密密，用m代表质量，用V代表体积，则公式为：p=m/V.
下面就好理解了，设水的质量为m，当m质量的水凝结成冰时，质量m不变，密度p变小（由1.0g/cm3变成了0.9g/cm3），所以体积变大。

解释：根据数学知识，把密度公式变形为V=m/p,则m不变（即分子不变），p变小（即分母变小），根据数学知识，则V就变大（一个分数，当分子不变，分母变小，则整个分数的值就变大）。

多数物质从液态变为固态是体积变小(水例外);液态变为气态是体积会显著增大。水在汽化时体积增大1700倍；乙醚汽化时体积增大约250倍。物质的状态发生变化时体积发生变化，主要是由于构成物质的分子在排列方式上发生变化。

汽化是物质由液态转变为气态的相变过程。
液体中分子的平均距离比气体中小得多。液体吸收一定热量后，分子平均距离加大、体积就急剧增大。