为什么水果冷藏后更甜？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/16 13:00:48

如题，例如龙眼，放进冰箱一晚后，比不进冰箱的甜、好吃。这是为什么呢？

主要是冰冰凉凉口感好。
甜是因为有糖，糖有一个冷甜的特性，其甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高。

乙烯可以促进蔬果成熟

因为冻了以后水分跑了一部分,所以相对的糖度升高

冰冻后把糖水凝聚起来加上口味冰爽

不是的因为是口感好不是真的甜了

因为冰箱放了其他饮料