为什么苹果放去速冻后再放去冷藏会烂掉！

因为在速冻过程中,苹果的细胞受冷冻结晶的作用,细胞壁已经被破坏,所以苹果的自身保护功能也就丧失了,因此容易坏掉.

破坏了苹果的细胞结构，水果都会烂掉的，除非冻着就吃，那也失去了原来的营养和味道。还是别冻了吧~~~~

呵呵，同感！之前我也是这么搞的，放了好几个小时呢，发现速冻后的苹果冰住了，当苹果解冻以后就像坏掉的一样，问了别人，才知道长时间的低温冷藏，破坏了苹果的细胞结构，就变成这样了。
后来我还是把苹果放在冰箱上层速冻半小时到一小时左右，就没太大问题，吃起来挺脆的，味道也没变，夏天吃起来蛮舒服的，^_^