为什么家里包的水饺放久了变黑，而速冻水饺放久了不变黑

把饺子包好后放到冰箱冷冻室里快速冻结，就不会变黑了。这样就可以了。
不过好像不太适合自己包完送饭店，那估计要批量生产了。

速冻水饺好象要先-18度还是负多少度超低温冻一下，然后才可以在冰柜里保存，在这个过程中速冻水饺的水分会失掉很多，我觉得是不是这个原因？

我家包饺子为什么从来不变黑?

会不回是皮的问题,因为有一次我把放在冰箱(冷冻)的饺子煮来吃,皮有点发霉!

是不是与是否有下防腐剂有关。