小吃部该怎么更好的管理？

顾客要吃的放心,卫生条件要好一些,服务态度也不能忽视.然后就是手艺,可以适当有点自己的方法做,地理位置也要占优势还可以适当给予优惠

亲情。如果你也背井离乡打过工的话。
根据你的目标客户，店面有没证件不是问题，关键是真心关心他们，使他们相信你依赖你。当然饭菜卫生要搞好，对餐饮经营而言，食品安全永远是重中之重。
可能生意不会一下子好起来，时间能证明。

我觉得卫生最重要！有特色，还有就是味道好！

煮的要好，还要有卫生许可证。