蛋炒饭要如何吵才能让米松松的

其实 最主要的不在于你怎样炒
最主要的是米中所含的水分多不多
做蛋炒饭时所用的饭一般都是昨天的剩饭 你头一天煮饭的时候可别加太多的水了 一般就是加了水以后在用手去测量 手掌按住米水刚好超过手背 这样煮出来的饭 比较适合做蛋炒饭 这是经过了我多次实验的结果
还有刚才忘了说了 要是头天做的饭含有的水分比较多的话 还有一个补救的办法 就是把饭放进微波炉里加热几分钟 这样也能够起到脱水的作用

多放点油或酱油！

蛋炒饭一般是用隔夜的米饭来炒做蛋炒饭时所用的饭一般都是昨天的剩饭 你头一天煮饭的时候可别加太多的水了 一般就是加了水以后在用手去测量 手掌按住米水刚好超过手背

嘿蛋炒饭~最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋~

呃……如果你看过食神五遍左右的话就会记得一句话：要用隔夜饭炒啊炒王~~~没错，就是要用隔夜饭炒，如果有条件，鸡蛋要分锅炒，因为最好是后放鸡蛋。如果家里就一个灶或者嫌麻烦可以先把饭放到锅里再烘去一些水分，不过要注意火候。

用隔夜饭炒

哈哈，大家都说要用隔夜饭，这主意不错，但是归根结底还不是希望米饭的水分少一些？！所以我觉得不管是不是隔夜饭，首先是要蒸饭时少放一点点水，使米饭显得略硬一些就好了。不然，蒸出的米饭只比稀饭稠一些的话，放一个星期也散不了！