吃肉时怎样区分鸡牛猪羊的肉

如果是切好的肉，就很容易了：牛肉因为纤维较粗，多是顶刀切，刀刀切断纤维，也就是每一片都是被切断的纤维短柱横排在一起，可以看出肉上有一个个不规则形状的圆形；猪肉肉质比牛肉嫩，所以是斜刀切，断面的纤维柱是长圆形的；鸡肉因为肉质最嫩，所以是顺着纤维切的，防止在烹制时散开。

吃多了自然能区分啊 味道和口感都有着明显的差异