白糖到底是不是纯净物

糖的化学成分是碳水化合物，一般可用Cn（H2O）m通式来表达，该通式反映出糖的结构特点。但少数属于糖类的物质并不符合该通式。

要多角度理解纯净物：）

初中化学教材对纯净物和混合物的定义是这样叙述的：“纯净物是由一种物质组成的”、“混合物是由两种或多种物质混合而成的，这些物质相互间没有发生化学反应，混合物里各物质都保持原来的性质”。要全面理解这组概念，可从如下几个方面进行深化：

1．抓住概念中的“物质”二字，切忌改为“分子”，以免缩小其外延。

组成物质的基本粒子有分子、原子和离子，由同种分子（如O2）组成的物质固然是纯净物，由原子组成的晶体硅是纯净物，由阴、阳离子组成的氯化钠（NaCl）也是纯净物，理解概念时，不能说“纯净物是由一种分子组成的”，不要随意缩小纯净物概念的外延。

2．只含一种元素的物质不一定是纯净物。

某物质中只含有氧元素．能不能肯定它是纯净物呢？答案是否定的。因为它可能是氧气（O2）和臭氧（O3）的混合物。这里主要涉及到同一种元素可能形成不同的单质（同素异形体），相类似的还有金刚石和石墨、红磷和白磷等。

3．物质中某元素质量分数为一定值的物质不一定是纯净物。

在化合物中，NaHCO3和MgCO3两物质里碳元素的质量分数相同（均为14.29％），二者以任何比例混合，碳元素的质量分数总是定值（14.29％），因此，含碳量为14.29％的碳酸镁样品不一定是纯净物。

4．判断物质是否属纯净物时，不要只看表面字眼“纯”或“混”，而要看实质。

例如，“冰和水的混合物”其实不是混合物而是纯净物，因为冰和水都是由水分子组成的；又如“纯盐酸”，则是混合物而不是纯净物。因盐酸是氯化氢的水溶液，当然是混合物。像这类似是而非的习题，在解答时要特别小心；以免误入圈套。

5．结晶水合物是纯净物吗？

结晶水合物（如胆矾CuSO4·5H2O)，从化学式看，有CuSO4和H2O，似乎是混合物，孰不知CuSO4和H2O不是简单地混合，而是二者之间有强烈的相互作用，按照一定的质量比化合（CuSO4+5H2O=CuSO4·5H