请问如何界定是借款而不是赠与

现在可行的办法,1、找相关证人，证明借钱的事实。如果借款人曾与其他人讲过借钱的事实，也可以作为间接证据。2、可以录音，如电话等，记录他承认借款的事实。
以上仅供参考，具体还要看审判中法官认定。

借款的话最好是双方开具借条的，否则就会碰到你遇到的这种死不认帐的情况。对于你这种情况，也没什么好的办法，如果你可以找到证人来证明你是以出借的方式将钱转移到那个人的话那你可以去法院提出民事起诉，如果找不到证人的话真的是没有什么办法。。如果实在没办法追回的话那也只能是吃一堑长一智了。

问题不是哪些证据可以证明，现在关键是你能拿出什么证据

可以找证人，或者通过电话等追讨而录音。