我家是开饭店的，捏的韭菜饺子很容易煮破，不知道是什么原因？谁能告诉我？

我姥姥很会包饺子的~我跟她学会点东西~
姥姥告诉我韭菜陷的饺子皮不能擀的太薄，不然一下锅就会碎掉，并且捏饺子的时候要稍稍用力，不然面不容易粘合，饭店应该不是手擀皮吧？试试看别粘太多面~
在煮饺子水中稍稍放点盐，这样煮出的饺子劲道也不容易破~

应该是跟面粉有很大的关系吧。最好选择低筋面粉

煮饺子别盖盖