陕西十大怪

陕西有八大怪，没有十怪
　　陕西八大怪
　　第一怪：面条象裤带。陕西盛产小麦，当地人民以面食为主，这种面叫“biang biang面“一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度和硬币差不多，象人的皮带一样，一根面条通常可达二两，因而对饭量小的人来讲，一根面条就足够吃一顿饭。“biang biang面”很筋道，可口又耐饥，我们当地人吃一晚这样的面干上五六个小时的活也不觉得累。关于这个“biang”字有一个顺口溜：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，弓字朝里走，你一扭，我一扭，中间夹个言喽喽，左一长，右一长，中间座个马大王，心字底，月字旁，挝个勾搭勾麻糖，坐上车车走咸阳。

　　第二怪：锅盔象锅盖。锅盔是一种用慢火烙的大饼，形状大如锅盖，做锅盔，面要活得很硬，用手是揉不动的，人要骑在杠子上压揉，然后放在大锅里，下面用小火慢慢烤制，这样的锅盔外焦里酥，清香可口，过去打工的人出门带一个锅盔当干粮，十天半个月也不会坏。这个锅盔很大，也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。

　　第三怪：辣子是道菜。都说湖南人和四川人能吃辣子，但他们和陕西人比起来实在是“小巫见大巫”，他们拿辣子当佐料，陕西人拿辣子当菜。陕西特有的一种“秦椒”被称为“辣椒之王”，关中人没菜、没油、没肉都可以，惟独不能没有辣子。贾平凹在散文里写到：“八百里秦川黄土飞扬，三千万儿女高吼秦腔，端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔”。一根线辣椒，一口咬下半截下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，大汗淋漓，觉得这样才过瘾。

　　第四怪：房子半边盖。大家都知道，中国传统民居房顶是“人”字型的，也就是两面坡形的，而陕西是一面坡的。这是因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的房子则省了大梁，这样的房子是进深浅，采光好，缺点就是房子面积比较小，观察陕西半边盖的房子，有一个特点，低的那一面都冲着自己的院子，这样下雨的时候雨水就会流到自己的院子里，有一个吉利的说法叫做“肥水不流外人田”。

　　第五怪：有凳子不坐蹲起来。陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起边聊天边吃，叫开“老碗会”，而且一蹲就是一个多小时，久而久之就养成了陕西人爱蹲的习惯。据说当年文革期间，北京