怎样让蛋炒饭每一粒米都被蛋黄包裹?

你就抄一粒米加个蛋黄！！！

您是不是看中华小当家看多了，还是庾澄庆的《蛋炒饭》
听多了。不切实际····
可以，但是很麻烦·····
用隔夜饭炒（真的，没蒙你），米饭要弄的很散，不能结块。然后鸡蛋要打得很均匀，别随便打两下就行了！！而且多放几个，一个鸡蛋炒一大锅米饭？！想什么呢你！
然后热油，当油温6成热时（把你刚才打鸡蛋的筷子放到锅里，开始起泡泡就好）开小火，把鸡蛋放入，翻腾一下，时间千万不能长，很短的一会！把米饭放入。
这时，你就知道为什么用隔夜饭了····因为米都分开了···冰箱里拿出来的不行···都结成一整块了···
然后炒吧。用小火。大火会让鸡蛋很快熟的···
大概就行了·····

哪个老SB想出来的方法？！考验厨师用得着这样吗？

~~~~~~~~~楼主，以前看过一个关于吃的，应该是你说的，那个炒饭挺有名，叫金镶银炒饭。只有一点印象，先在锅里放油，让锅沾满油后，把多余的油倒出，完了放米饭（隔夜的尤其好，因为水分少，不会沾一起）迅速翻炒。接着是把打均匀的蛋液倒下去，记得是边倒边翻锅，要慢慢倒`不能快`翻锅的速度是很快的说，不知道是我眼力跟不上还是那师傅太牛比，蛋液倒完的时候，那个炒饭就可以上碟了，金色凝固了的蛋浆，包着一粒粒大米，饭是一粒粒分开的哦。传说中的金镶银炒饭是也~~
说错别扁我啊

这个是考验技术的，不知道LZ是不是看中华小当家看的？

友情建议，如果不是厨艺高超的高人，还是不要勉强的好，当然，如果一定要的话，就只有练习了，这是技术活

PS：你问的应该是蛋炒饭那种包吧？如果是像蛋卷（角？）那种的话，就直接把饭当成肉，包到蛋里就行了，具体操作类似蛋卷（角？）的做法

记得在网上看到过，是把饭先放到锅里炒，然后放入打好的鸡蛋，这样就能用鸡蛋把米饭包住了。

几乎不可能，难有这样的要求了，真是鸡蛋里挑骨头。不过想要把蛋炒饭 炒好，你只要先炒米 炒几分钟后再锅里留开一点地方打蛋下去，这样炒就会好很多了！