在家做豆浆时怎样才能做出"永和豆浆"的味道?

永和豆浆的制作方法：

1.黄豆原形
2.浸泡5~6小时后
3.用搅拌器磨碎
4.中火边搅边煮
5.滤完成品跟黄豆渣
其中煮豆浆的要领
浸泡过的黄豆放进果汁机磨好以后，就可以下锅去煮了。 磨好的黄豆如果不先过滤，连豆渣一起煮的话，豆渣很容易会沈淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮时要一直不停地搅动，比较麻烦，但是煮出来的豆浆很好喝。
有经验的豆浆店老板告诉我们，煮豆浆时最好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。

在家里做豆浆是永远做不出“永和豆浆”的味道的，原因很简单，你家里不会去放入一些添加剂，去把食物做得非常好吃或好喝。商家通过添加剂的加入可以把味道不怎么样的食物变得让消费者心甘情愿掏腰包，那么就可以生存下去了，至于食品是否安全，只有等查出来再说了。

先将黄豆用冷水泡8小时左右，我一般要加上一些生花生米和黑豆和黄豆一起泡。不用放进冰箱，也没必要反上面封闭，因为泡好后，我一般还会用清水冲洗一遍。豆子泡好以后，就可以直接放入料理机或豆浆机打碎了，当然要记得加清水哦。至于是否需要隔渣可根据个人的口味。一般我都没有隔渣，那打碎的豆渣也是好的营养品呢，所以和豆浆一起煮。煮豆浆时，人一定要在旁边看着，不然一不小心就容易溢锅和煮糊。一般来说，煮豆浆时，主要是上面的浮沫比较容易溢锅，所以当浮沫向上快至锅口时，就应及时将锅拿下来，用勺子搅拌，然后再放到炉上，等待第二次浮沫向上再拿下来，第三次再彻底煮开就OK啦

艾``
不是做法的原因``
大豆``
大豆是不一样的`
它们的大豆和我们买到的大豆不一个产地`

黄豆煮熟之后，锅里不加水放入黄豆开火烧，
稍微烧焦一点就拿出来用豆浆机打成豆浆即可。
水要多放，永和的就是这样的，很稀又有焦味。