怎样炸鸡柳吃起来脆而不油腻，薯条也是

在鸡柳接近起锅的时候开大火，千万不可以在鸡柳还没起锅就关火。
因为开大火，所以要分外注意，不要炸到焦了。
拿起来后后就滴油。

火候很重要，不然就算有滴油，食物里面还是油油的，吃了很腻

用起苏油炸就好了～

实在不行到超市去买那种吸油纸，就是平时在酒店他们把糕饼放在上面的那种白纸。看国外的烹饪节目他们大多会把炸过的东西放在上面吸油，但我觉得这是没办法的办法

炸得时候一定要大火快速 炸制 等熟透了捞出 控干 快餐里的有和我们用的不一样 好像是氢化油 那种油吃多有催肥的作用

放孜然啊，那个咸味会把油腻盖住的