怎样保本鸡汤不油腻?

如果是要我做没有油的鸡汤，我会这么做：
1，熬鸡汤。
2，将鸡汤冷冻或低温静置。
3，把鸡油揭下来。
4，把鸡汤烧开，用勺子把浮油撇掉。
当然，如果不是熬清汤，我会加几粒生大米来解油腻。
如果不怕浪费，我会用下面这个方法：
在熬鸡汤的时候不停的用勺子把浮油撇掉。

少放些鸡，比如放半只，其实现在市面上好多都有卖生的鸡架子的，拿那个做鸡汤，既经济实惠，而且也不很油腻