制作巧克力的问题

准备两个容器，A和B
A和B的尺寸为：A可以放入B中
在B容器里加入一定量的水（水以A容器放入后不超过A容器外壁一半为宜），放上炉灶，开小火加热
在A容器中放入巧克力，放入B容器中
随着A容器外的水被慢慢加热，巧克力也慢慢融化。

原理就是，利用水再怎么加热都不会超过100度的原理，隔水加热巧克力使其融化而不会沸腾。

不过如果你想省事，其实用微波炉加热也可以的，不过最好加一点点油，而且巧克力要掰碎或者切碎，不可以每次加热太久，否则很容易热焦。餐馆的融化巧克力一般是加了油的，其实简单的花生油已经可以把巧克力调稀，这样不但省料，巧克力变冷后比较容易重新硬掉，所以蘸起来方便点。这个是我一次去吃buffet的时候问做巧克力喷泉的甜点师傅的，很可靠哦。你想想看，他们要融那么一大锅的巧克力，哪有时间隔水热融，也不会全部都用纯巧克力啊，否则他们不是亏本了？

材料：面粉、水、巧克力（建议先用便宜巧克力练手）自己想放什么就放点什么吧

工具：大锅（推荐炒勺）、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、筷子、厚手套、平盘、电冰箱、排风扇或抽油烟机。

1. 如何制作模具？

制作模具的方法很简单也很复杂。如果你有艺术细胞的话，这对你应该不是什么难，但如果你像我一样和艺术绝缘，那最好还是用制冰盒吧。

具体放方法如下：

材料：面粉、水

看了材料大家可能都会做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一个或者更多的自己想要形状的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否则会影响巧克力的口感，但也不要有干面，否则巧克力上一块块干面粉也不好看。放入冰箱的冷冻室（冻冰块的那个）里待用。注：最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。

2. 如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位没下过厨房的GGMM注意安全，清空炉灶周围的可燃物，另外准备清水一盆（用途有二：一是防止火灾，二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡，减少烫伤程度）。当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。
具体方法：