西式油炸的大排

首先，要先把你要做的肉用刀背均匀的敲打几下，使之松弛，这样吃上去口感会好。然后，先拍面粉，就是前后沾上白面，用手拍两下，然后在沾鸡蛋液（鸡蛋打匀的液体），最后是沾面包糠。烹饪方法呢，是浅煎。就是油不要太多，到肉的2分之1就可以，前后煎至金黄色即可。毕竟油炸食品对身体不是太好，所以用浅煎的方法。

很简单啊 那一粒粒脆脆的是面包粉 超市里有的卖的
炸之前把大排在面包粉里滚一下 让面包粉粘上去 最好用木制的小榔头敲两下 然后炸 炸出来之后就是一粒粒脆脆的了

二楼的做法我很赞同！！

用面包粉