变焦镜头和定焦镜头哪个适合拍摄人物？

哪个都可以
没有绝对的适合不适合
拍人像不是拍景深，不要相信一些盲目追求浅景深的爱好者的言论
背景虚化是为了突出主体，但不是突出主体只能用浅景深。如果主体的拍摄失败，景深再浅也不会增加美感。
用好你顺手的器材就可以。

有85mm的定焦当然好，没有条件用变焦在70-100mm焦段寻找合适的焦距。

没固定说法..
传统是长焦大光圈突出人..
但是现在也比较流行广角人像..
如果是拍纪实..甚至可以标头人像..
拍自己喜欢的就行..

楼上的意思就是拿定焦练练手，变焦后面可以跟进