白菜怎样做汤好吃？

鸡汤的,
整鸡吨汤,然后把鸡弄出来,你可以做个白斩鸡什么的
剩下的汤,去油,过滤,让汤象白开水一样,然后用白菜放里.
这个就是传说中的开水白菜,川菜里头号好汤,也可以说是中餐里的头号好汤.
解放前四川的大户人家,专门雇撇油工,就是做开水白菜的.

【多伦多信息港】原料：大白菜心、鲜虾仁、香菇、鱼肉

做法：
1、先将鱼肉虾仁香菇剁成茸，然后加入盐、味精、蛋清等调味
2、大白菜心焯水，然后酿入三鲜馅上笼蒸熟,
3、将蒸好的白菜放入盘内，淋入白汁即可。

特点：清淡、鲜香