老鸭煲的浓汤和清汤?

用小火慢慢熬呗，饭店里的汤不知道煮了多久，偶记得以前看电视说一个饭店里煮羊汤半夜就起来煮，到早上这汤能不浓吗？不过对上班族不太现实啊，还是花俩钱去饭店吃吧~~~

嗯，火候要到。老鸭老母鸡这些，起码要炖两个小时以上。我们家通常都小火炖个两三小时的。