咖啡因危害

日常食品的咖啡因含量：

浓咖啡：单纯度， 100 毫克

蒸溜咖啡：点滴法， 8 盎司， 184 毫克；过滤法， 128 毫克

速溶咖啡： 8 盎司， 104 毫克

泡茶： 8 盎司， 64 毫克；其他牌子， 98 毫克

速溶茶： 7 盎司， 48 毫克

冰茶： 12 盎司，杯， 70 毫克

可乐： 12 盎司， 35 毫克

饮料可乐： 12 盎司， 38-45 毫克

热可可饮料： 12 盎司， 6 毫克

黑巧克力：半甜， 1 盎司， 20 毫克

奶油巧克力： 1 盎司， 6 毫克

咖啡的营养价值

现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份
等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。

咖啡对人体的健康效用

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许
多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于
人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。

目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：
* 抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有 效抗威胁
我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺
气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器
官组织受影响。
* 保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化
齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；
咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收
缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
* 提神醒