我用电饭煲做的蛋糕怎么不成？

盐和糖的蛋清打混:不要这样,直接打蛋清,什么也别加,直到打的把盆子反过来它也不掉下来就好了.糖加在蛋黄里打发.
200克糕粉:普通面粉就行放的标准:面糊还是湖状,但不是水状的就好.
2滴苹果醋（然后又放了1茶匙蜜糖）:这些都不要,因为没打发,很容易使蛋清的发泡消减
300毫升牛奶:太多,加五十G左右
将搅匀的蛋清分2次加入蛋黄糊中再搅匀:不用分次,一次加入,速度要快,在泡没消之前混合好
电饭锅之前应该先预热
跳到保温档：后保温20分钟再摁煮饭档,再次跳档就好了
然后把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上...进行闷！ :完全没必要~~

我现在每天都做,很成功,不用加泡打粉,第一次加做失败了,一些经验,与君共勉

蛋糕做法
用料：面粉60克，白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，花生油30克，牛奶30克，苏打粉少许。
做法：
1.蛋黄蛋清分开。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，花生油， 苏打粉搅匀；加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.打蛋白。先加一点盐待打有气泡时，加30克糖，打十分钟，再加剩下的糖打，打到蛋白挂到容器边流得非常缓慢。
4.将打好的蛋白倒入蛋黄糊，搅匀。（搅时要有耐心要完全搅均）
5.电饭锅稍稍预热，抹上一点花生油以防粘锅；倒入蛋糕糊。
6。按下煮饭键，不到十分钟它就跳起变保温了，不要急让它再保温上半小时

式一式我做了6次才作成功油

原料:

1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

最好用筛子筛一遍，

2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有

个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，

我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬

松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。

3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议