请问啤酒的麦牙度是什么意思啊？它有什么作用？谢谢！

原麦汁浓度，也就是你说的麦芽度，跟啤酒的品质没有任何关系,衡量的是啤酒使用了多少谷物原料。
白酒发酵完了全部是酒精，啤酒是含一定糖的麦汁发酵而成的，不会全部发酵成酒精，这个衡量了啤酒的用料多少。10度就是100ml麦汁中含有10克的糖，这样的麦汁发酵成的啤酒。

品质可以是理化指标，也可以是口感品评，很复杂，指标也很多
只要你喜欢的啤酒，就是好啤酒。这是最合适的标准。
麦芽香味，酒花，杀口力，芳香物质等等的综合，加上外观清澈，含氧低，物理稳定性和微生物稳定性好的啤酒就是好啤酒

啤酒一般讲几度几度就是指麦牙度了。麦牙是啤酒酿制的主体部分，他是发酵的主要物质！

啤酒标签上的酒精度表示酒精度的百分比含量。

啤酒标签上的麦芽浓度则指的是啤酒的度数。

啤酒的度数其实不是酒精度，而是糖度，度数越高的啤酒营养越好