热血沸腾中的腾是什么意思？

腾：上升，翻腾，跳跃。

热血沸腾 rèxuè-fèiténg： 比喻激情高涨
例：建设强大祖国的崇高使命，怎不使一个青年人热血沸腾
主谓式；作谓语、宾语、定语；含褒义

这要先从“沸腾”说起：液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象，叫沸腾。“沸”是指液体翻滚的状态，“腾”是指蒸汽上升的状态。
热血沸腾是一种比喻用法，说热血像滚开的水一样水花翻滚、热气蒸腾，比喻激情高涨。

水波翻滚急流貌
指液体达到一定温度时出现的翻腾现象