怎么煮粥 是煮一般的白粥

用米煮粥，最好选用东北大米，千万别买免淘洗的（营养大部分跑光了），两个人的米量是我们平常用的纸杯的二分之一。把米放到容器中，用水淘两遍，第一遍的水可用来浇花；第二遍的水密封放到冰箱，镇凉后睡前用来洗脸可以美容。（当然，你也可以选择倒掉。）如果想让粥更稠滑、更营养，可用清水将米泡一夜，第二天早晨把水沥干放在锅中（如果忘记泡也没关系，只是口感稍差一点点）。用滚烫的开水煮才好，水要一次性放准，按1:10的比例放即可，不要少于此参数。用大火烧开（就是水翻滚，明白吗？）后，使锅盖半虚半掩状，偶尔用粥勺搅动几下。火候的把握是既不能使粥溢出，也不能让它停止沸腾。二十分钟后就可以吃了。唔，写完肚子都饿了。

网络上说的单纯的白粥的比例是1：7或者1：9（米：水）

下面这篇是专门找来的比较专业的答案
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煮粥看似简单，实为专业。如何准备原料，掌握火候，达到事半功倍的效果.给你介绍一些专家的建议：
1． 关于原料：可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。
2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 （我一般是放1：10的比例来放米和水来煮，）
3、 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。
4、 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

水：米大概在4：1～5：1之间，开了之后成粥～～糨点的应用3：1
大概大火15分钟煲开，再用小火煲半～