养殖水产品需要纳税

主要是纳所得税吧。

自己养殖的农产品销售是免增值税的，相应也就不要交什么城市维护建设税和教育费附加了。

手续肯定是要办的，你注册公司还是自己养？肯定要去工商登记的。还有养殖土地用途变更或承包，估计也要获批的。具体上你们当地的工商问吧。