关于巧克力 可可豆脱脂与可可脂

个人感觉此“脂”非彼“脂”也！！~~

可可脂
可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂除具了具有浓重而优美的独特香味外，再15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很块融化，并一点也不感到油腻；而且它也不象其它一般植物油脂，容易发哈酸败。可可脂是巧克力的理想、专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，至今还未发现能与其相媲美的其它油脂。

可可脂是巧克力的主要成分。

所谓脱脂巧克力的“脂”，很可能是脂肪，油脂！！

脱去会影响巧克力的口感，营养价值或者是保质期之类，详细的看一下百度百科里有关“脱脂”“脱脂牛奶”“巧克力”等相关词条吧！~

那不一定，用代可可脂也行