大蒜含草酸吗

同一楼 焯水能去掉草酸 但就算有此步骤还是不建议和钙含量高的食物一起服用,一方面降低钙吸收,另一方面又增加结石危险
另外大多植物都是含有草酸的,最直观的就是竹笋切开后见到的白色物质
某些传统菜肴是很不科学的 比如小葱拌豆腐
据说这菜就是佛教舍利子的来源....

含草酸的食物 ：菠菜、番匣、芦笋、油菜、竹笋、茭白、草莓、核桃、土豆、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、及茶等。
但可以通过科学的方法去除或减少：尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石；要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。

菠菜、番匣、芦笋、油菜、竹笋、茭白、草莓、核桃、土豆、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、及茶等含草酸