鱿鱼炒芹菜功效是

鱿鱼性平,味甘,有滋阴养肝的效果,清热,化湿,芹菜利尿,解毒,通便,益心神.
这个对便秘,心热烦躁的患者有好处.芹菜还能补血
但是易过敏体质的人和心脑血管有疾病的患者不宜多吃鱿鱼.

鱿鱼除富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，是一种低热量食品。它可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。而且，鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸。

DHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA主要是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取，是人体自身不能合成而必须从食物中获得的一种多元不饱和脂肪酸。它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分，所以老人家总是说爱吃鱼的孩子会聪明。

芹菜含酸性的降压成分，有明显的降压作用；血管灌流，可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

其实鱿鱼炒芹菜(一般只用西芹)没有什么特别的功效的，这所以这道菜出名是因为它们配合在一起有味道和健康互补的作用，味道互补就不用说了，健康互补呢，是因为鱿鱼是含有高胆固醇，对高血压、高血脂严重不利，而芹菜刚好相反，可以降血脂和血压，有可以中和鱿鱼含高胆固醇不利健康的效果。

尤鱼有营养,高血压,营养不良,芹菜补铁钙,是多营养的蔬菜对人体有利,还可以降血压

有益于高血压，营养不良，贫血患者