三文鱼的保鲜要怎么做好

三文鱼的保存方法：
　　三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。
三文鱼的保鲜方式：
　　◆储藏温度：0-4℃，温度稳定。
　　◆存储环境：低温潮湿。
　　◆使用底部有排水孔的包装箱。
　　◆及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。
　　◆加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。
　　◆将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。
　　◆使用冷藏展示柜陈列效果更佳。
冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：
　　储存温度 保质期
　　10℃ 1-2 天
　　7℃ 2-3 天
　　5℃ 5-6 天
　　3℃ 6-8 天
　　0℃ 11-12 天
三文鱼的质量鉴定：
　　◆鱼鳞完好无损、颜色鲜亮。
　　◆表皮完整、没有损伤。
　　◆类似于牡蛎的气味，有新鲜海水味。
　　◆瞳孔漆黑，眼睛清亮。
　　◆鱼鳃鲜红，不是棕色的。
　　◆鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色。
　　◆鱼肉结实、有弹性，用手指摁下能迅速弹回。
　　◆鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位。

整条鱼的话一定要切好再保存
切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18摄氏度下可保存最多3个月
如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准
在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时

金枪鱼直接包上扔进零下十几度的冰箱就OK，有需要也可以提前处理鱼
鳕鱼如果能切块抽真空的话也能如此处理

三文鱼不说了，因为冷冻过的和鲜品区别很大（一眼就看出来），不建议冷冻

柠檬加冰块冷冻 不过味道还是会比新鲜差很多 建议两天吃完

速冻

冷冻

你好！
关于保鲜三文鱼，保鲜温度0-4度