新鲜砍下来的竹子怎么保鲜??

我曾经在河边做过一次竹筒饭，可是总也做不出那味儿，一问原因，老渔人告诉我，做竹筒饭的竹子一定要当天砍的新竹，隔一夜都不行。

用水泡一下，水中若加些食盐则可更好地保存叶绿素。
建议试试。

　　砍伐后的竹材一旦叶绿素被破坏,竹秆表面的绿色很快会消退,其原因是由于其分子中的镁离子氧化,从而失去与其原子结合的能力.如果用铜离子（如铜叶绿素）来代替镁离子,使其不受氧化的影响,竹材表面就可保持绿色.据此推理,可以用表面活性剂处理竹材,将其置于0.5％的硫酸铜溶液中,在压力为0.005～0.01MPa罐中浸渍2～3h,再常压浸渍12h后干燥.将竹材置于加有少量引发剂的合成树脂单体（分子量500～1000）中,再压力为0.005～0.01MPa罐中浸渍1h,再常压浸渍4h,取出后再40～50℃下放置12h,使单体完全聚合.处理完毕的竹材不仅能保持新砍伐竹的绿色表面,而且再大自然不良环境中也经久耐用,另外,用保力定K－133、环烷酸铜、硫酸铜等药剂结合强微波对竹材进行保青处理约3min,竹材的绿色坚牢度及耐久性、耐候性均有较大的提高.
　　竹材着色
　　竹木家具由于竹材的特殊性,着色处理会使产品更有艺术魅力.竹材着色有热油着色、不燃气体加压加温着色、炭化着色合酸处理着色法等.
　　1）热油着色 将干燥的竹材放到200℃的热油中,取出后的竹材呈带光泽的紫红色,而且加工性能良好,可用做工艺品材料,或竹制品的设计坯料.
　　2) 不燃气体加压加温着色 先将竹材放入压力容器中,抽出容器内的空气,注入氩、氦等惰性气体,后使二氧化硫、氮、和二氧化碳等不燃气体中的任何一种,也可以是2种以上混合的不燃气体,使压力容器内这些气体占90％以上.然后,将容器加热到100～150℃,同时施加7.06～9.80MPa的压力,保持30min以上,便可制成内外均为紫红色、且表面有光泽的竹材.
　　3）炭化着色 将竹材浸渍在聚已而醇（分子量为1500）溶液中加热,竹材呈现褐红色,使竹材受氧化或裂化等不利因素的影响降低到最低程度,而且竹材从表面到芯部均匀着色,保持良好的加工性能为制作价值更高的工艺品提供方便.炭化着色的加热温度取60～200℃,加热时间应视所需要的炭化着色的程度、竹材的使用目的、竹材在处理槽中入浸等情况而作出适当