请问做孜然羊肉是把孜然与羊肉柔和在一起炒还是分开炒

锅烧热后加少许植物油
油烧开后放进切好的羊肉薄片（稍肥一些更好）
待羊肉变得没有血色的时候加入盐翻炒几下后再加辣椒面（根据自己接受程度），待羊肉汁收得基本干的时候加入孜然（孜然一定要在快起锅的时候饭，否则就没味了）
OK 起锅就可以吃了，整个过程也就三分钟左右，炒的时间不能太长了，那样肉炒老了就不好吃了哦
如果嫌内地的羊肉膻味大可以在炒的过程种和盐一起放点洋葱片

偶就是新疆的家庭主妇，因此你完全可以放心去做啦

1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些

羊肉快炒熟时放孜然开大火爆炒味就出来了