请问罗马史中拉丁文化与拜占庭文化的冲突到底指称什么

呵呵，你所说到的Latins指的应该是地域文化而不是种族文化吧，拉丁人起源于北方，而成名于台伯河流域，即亚平宁半岛，在这里他融合了当地土著人和移民部落的文化（如埃特鲁斯坎人的文化），所以可以说拉丁文化很大程度上代表了古罗马的文化，那么古罗马和古希腊的冲突到底在哪里呢？我看了埃米尔 路德维希的地中海文化的介绍，总结了下大概是以下几点
首先在美学方面，希腊的古典文化文明世界，而相比之下古罗马就没有那么璀璨的文明了，所以古罗马人，也可以说拉丁文化一直是师从于古希腊文明的，而以古希腊一贯的骄傲态度，他们从来就看不起拉丁人，认为他们是和北面的色雷斯人一样的野蛮人。
然后是军事的冲突，希腊人之前的最大对手是中地中海的埃特鲁斯坎人（可以认为是融入了拉丁文化）和北非的迦太基人，在西西里，希腊人被埃特鲁斯坎人和迦太基的联盟打败，失去了海上的霸主地位。
罗马壮大时，在彻底毁灭了迦太基之后，于146年做了一件很愚蠢的事（至于为什么这么做，书上只是简单的说是出于嫉妒和仇恨），罗马人东进时夷平了著名的古希腊城邦科林斯，这在希腊人心中成了不可抹去的伤痛（尽管此后的历代罗马帝王想弥补过失，甚至重新建立了新的科林斯），此后屋大维又将希腊降级为罗马的一个行省，让一直处于领导地位的希腊人承受了莫大的羞辱。
500年后，兴起的拜占庭展开了希腊世界对拉丁人的大报复，纳西斯将军占领了罗马城，完成了复仇。
大致就是这样了，当然还可能有别的原因，我知道的很浅，想知道更详细的话就去阅读相关的专门书籍吧。
PS：呵呵，全球通史可是一本很好的书，真希望更多的人来读一读。