物理中什么是速度变化

不是
速度变化有大小和方向的变化，是一个差值。
而加速度a是这个差值再除以时间t得到的值 ，就是a了

不是加速度
速度在单位时间内的变化量才是加速度
但要注意加速度也是矢量
微分方程解释：dv/dt=a（意思就是速度在单位时间内的变化量=加速度）
（参见《大学物理》（东南大学等七工科院校编）的第一章）