可乐鸡翅做法 请教

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 21:39:08
我那天跟网上学了做可乐鸡翅的方法，自己试了试，一切都还好，不过最后出炉以后吃了发现还是有股鸡的那种腥味，做得不好。
你们有遇到这样的问题吗？你们做这个菜的时候都是怎么去掉这个腥味的阿？？怎么做才好吃呢（我对这个鸡的腥味比较敏感，太大了我就不喜欢吃，不过平时炸鸡翅的时候没大有这问题）
那小火得炖多长时间一般？

鸡的腥味可以用姜去,做的时候除了放可乐以外,还放姜片,辣椒然后就可以什么都不放了,也蛮好吃的,可以少做点试试,呵呵

汁收的差不多就行了,关键还是看你喜欢吃什么胃口的.甜一点的就时间久点,稍甜的就时间少点

主料：鸡翅中
辅料：欣和六月鲜酱油、葱、姜、蒜、可乐、盐
1、把鸡翅中放入开水中焯一下，捞出。
2、炒锅中放少许油，将葱、姜、蒜末爆香，放入鸡翅中炒至金黄色，放少许六月鲜酱油，放可乐（可乐刚没过鸡翅中为好）。
3、小火慢炖至收汁加入适量盐即可出锅。

加些黄酒咯,黄酒能去腥味儿~

黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气

你做可乐鸡翅之前，先把鸡翅放锅里煮啊。
水煮开了捞出来后，再放油锅里做。

这样可以去掉鸡腥味。

感觉主要是可乐没有完全的给鸡翅入味.解决办法:在之前用刀在鸡翅上割几条小口.最好用黄酒腌制5分钟,炖的时候先大火炖3分钟左右.再小火炖10分钟.最后大火收汁3分钟左右.我想这样应该就没有鸡腥味了吧.前两天刚做的这个菜,自己感觉做的还不错吧 哈哈哈. 反正你试试吧

很简单，鸡呀鱼呀什么的，去除腥味，放点黄酒就行了