馒头要怎样蒸才能分层

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 23:05:30
怎样蒸馒头才能向外面卖的馒头一样。一层一层的
可以撕着吃

不是啊 老妈蒸的馒头咬开后都是一层层的 别人都说是千层馍 其实也没什么的 就是和面时水放的不要太多 勤快一点 揉面时多揉几下 而且一定要有力度 这样的馒头出锅后比较有口感 油什么的那是蒸花卷馍的时候才涂的 反正就是要面一定要下力气揉到 馒头才会很好吃
LZ貌似说的是花卷馍
1 其实就是和好面后擀成一块大面饼
2 在面饼的一面均匀抹上调料 油 或馅料
3 然后像卷煎饼一样卷起来 成条状 用刀切块 块的大小就和普通的馒头剂子差不多
4 双手提起剂子两端 拧毛巾的样子拧一下 最后两头对折贴在一起墩在屉上 很麻烦 很多时候不去搞造型 切好的剂子直接上屉了

外面买的馒头他们是在压面机里一遍一遍压出来的,家里自己做的不能有那样的效果,但是想要做分层也是可以的:和好面后就用擀面杖擀成长片卷起来,卷之前在面上刷一层油,最好就是猪油,不要太多,有就好,然后再卷,再切成镘头就可以发酵了...

外面买的馒头他们是在压面机里一遍一遍压出来的,家里自己做的不能有那样的效果,再外面卖的馒头是硬面的很硬,在家里谁有那么多的闲劲去揉面.想吃就买外面的馒头解解馋可以了.

外面买的馒头他们是用压面机压的，在家里也可以，和稍硬面团，用擀面杖，擀成长片卷起来，切成方馒头即成

馒头要想分层.在于和面.面要和好.
然后在蒸前要把它分层处理.所谓分层就是把他拧来拧去.然后再蒸.我看我妈弄过.