意大利面该怎么做？

主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克

调味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油(或色拉油)20克、芝士粉5克

开始动手

第一步

1.将通心粉煮熟(这个要点等会儿还要强调一下)，用凉开水冲后待用；

第二步

2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末；

第三步

3.锅内入黄油烧热，加洋葱、蒜蓉煸香；

第四步

4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少许水煮开；

第五步

5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱(要想更接近意大利原味，我的意见是要有耐心，这酱得慢慢熬)，最后加不加味精随意；

第五,六步

7.锅中加橄榄油(或色拉油)烧热，加沥干的通心粉，加盐炒热；

第八步

8.将炒好的通心粉放入盘中，浇上牛肉酱，撒上芝士粉(此时，一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少，建议考虑事先购买)。

完成

厨房物语

关键的步骤在于煮通心粉，切记4要点：1、水煮开后再加入通心粉；2、大火5分钟，小火3-6分钟(细的短些，粗的长些)；3、熟不熟，用手可掐断即可；4、用凉水冲凉，沥干水备用(如果冬天做，千万记得要用保鲜膜包好)。

从超市买意大利面回来 放水和盐煮熟
捞出后 用意大利面酱伴匀即可 随意再放一些辅菜 这是最简单的

先煮后炒....
嘿嘿....

既然有人写过程了，那我就分享下煮意大利面的小撇步吧，我是从型男大主厨里学来的
1 煮面的时候应该在水里加盐巴，这样面有咸味，且容易吸收你等会的汤汁
2 面其实不用过冷水，长的实心的面你煮6到7分钟差不多就好了，就像詹姆士（型男大主厨里的主厨）说的，面捞起来后其实还在受热，所以有一点点面心是没事的，起来后拌点油，当然最好是橄榄油，比较不会油生味,这样面就不