纯荞麦面馒头怎么制作？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/19 11:08:10

我要详细一点的谢谢各位了比如用温水还是冷水为什么我和完的面黏黏的沾手郁闷！~还有要醒多长时间啊？要蒸多久啊？或者有什么小窍门？？有没有做过的人指点一下啦~要详细一点丫！谢谢

主料：荞麦面粉300克。

辅料：水180克、酵母(干)2克。

1、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。

2、揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。