酸牛奶结块现象还能喝吗？

凝固型酸奶结块有两种情况，要根据实际情况进行区分：
当出现分层，也就是蛋白质沉淀在下层，上层是水时，酸奶就变质了，不能食用；
如果没有分层，只是均匀的结块，则是继续发酵导致的，不算变质
你的酸奶是否比之前的酸，酸奶是加菌种发酵的，一旦温度稍微高一点，就会继续发酵，所以会变得特别酸。
建议，为了确保酸奶的新鲜度和好口感，最好挑选生产日期比较近的酸奶，并及时食用。

牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。
结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但我们建议不再饮用。

可以喝的，你可以在喝前摇晃一下，这种是正常现象

我的也是，伊利28天那种

不能喝的！