牛肉店香葱油的做法

绝对标准答案：60%大葱断（最好是葱白），20%姜，10%蒜，5%桂皮，5%大料，剩下的10%平均放 草豆寇、肉寇，花椒，黄姜，香叶，草果，丁香，茴香，

把上述所有东西一起放入锅中，用油没过原料，小火加热。等到有小油泡冒出来的时候，改微火慢炸。等到几乎没有气泡出现时，关火再用油的余温浸泡至凉，控出来的油就是葱油了！！！

最好不要加其他的调料，那样味道就变了，最简单的办法就是用那种小葱炸，就是特小的蘸酱吃的那种葱，别用大葱，炸得时候油温不要太热，用温火慢慢炸，葱变了颜色就差不多了

是干炸的，要想知道最准确的做法，去买本书吧