如何做西式面包？

我会微波炉做
材料:"自发粉"(一种面，可不是发酵粉)一斤(可做两张饼)，糖两勺，盐两勺，番茄酱，奶酪(没有其他的，我就只好用了光明的，也凑和)，其他喜欢吃什么馅料就买什么。
过程:1.将自发粉用50度左右的水和软，一定要软一些，然后盖上盖子，放在比较温暖的地方醒着，30-40分钟;
2.醒面的过程中，将各种馅料切好，待用，将奶酪切成丁;
3.将面放到面板上推成圆饼，最好薄一些，大小就看自己掌握了;
4.在平锅中放一点油，将面饼放入，烙熟，注意一定要小火，否则容易烙糊，也可以两面都烙一下，等面饼熟了后在上面扎一些孔;(这一步不用使用微波炉，照平常的样子烙就可以)
5.在烙好的面饼上涂上厚一点的番茄酱，然后把其他馅料如火腿，胡萝卜，洋葱等铺在上面，最后将奶酪洒上，如果用一般的奶酪，比如光明，最好多放一些;
6.把准备好的饼放在微波炉带的烤盘上，一般都有烤盘，先把微波炉带的烧烤的架子放进去，再用碗盛一些水放在架子下面，然后将烤盘放在架子上，不用盖保鲜膜;
7.最后加热，我用了大概6分钟。如果第一次做，怕掌握不好，最好2分钟，2分钟的加热，避免烤糊了，直到奶酪完全融化就可以取出来了。
好了，现在享受美味吧!

楼上的说的是比萨饼的做法吧？？

面包是用高筋粉制作的。
蛋糕确是用低筋粉制作的。
面粉的高、低筋度取决于面粉中蛋白质和面筋的含量，含量高叫高筋粉，反之！

为什么面包要用高筋粉哪?
因为绝大多数的面包是需要发酵的，专业术语叫‘醒面’。就像发馒头一样，很小的面团醒过之后会变得很大，在加上高温烘烤，面团里边原本已经发酵出来的气孔，就会预热更加膨胀，之后成熟定型！烤制的时候千万不要打开烤箱，因为刚膨胀没有定型时候的面包最脆弱，一旦打开烤箱，面包就会制作失败的，需定性后才可偶尔打开看一下！你要是想做面包，必须还需要面包改良剂这个东西，没有也绝对做不了的，不信可以去问面包店老板！

为什么蛋糕要用低筋粉？
蛋糕都是用搅拌器‘打发’起来的，他不需要发酵，性质就像打奶油一样。制作方法：鸡蛋清半打发后加入糖，完全打发后在加入面粉、奶、油及其他调味