怎样才能让月饼颜色烤的均匀

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 23:05:36

炉温选择150°C（再高就容易烤老了）。
至于在表面刷东西，要看各人口味了，喜欢就刷，不刷也无伤大雅。

在月饼的表面均匀的刷上一层蛋黄和猪油

蛋液和糖液的均匀以保证美拉德反应
炉温和和烘培时间

皮一定要包均匀，一次不要烤太多。

月饼颜色问题

主要和两个方面有关

一是你和面或者涂东西的时候弄匀和了

再一个你要让月饼均匀受热

就这两条做到就没问题了