为什么熟鸡蛋在微波炉里加热也会爆炸

微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。

因为微波炉的原理是从物体中心开始加热……
虽然鸡蛋煮熟了，也剥了壳但依然是个密封体……
热量在内部不断增加，压力就越来越大膨胀……
当然 会爆炸

因为任何食物里面都含有水分，包括熟鸡蛋！
熟鸡蛋的蛋清还是密封状态的，内部的水分受热变成蒸汽后，无处可走，积聚到一定的压力，自然爆炸了！

鸡蛋密闭没有出气口造成内部压力过大，形成爆炸

如果你把熟鸡蛋掰开，两半，就不会爆炸了，蛋白在外面裹着，是密封的，想想...是不是有道理啊，热胀冷缩。