易做的家常小炒菜

最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

(老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 回答者：KATHY23)

介绍你一个网站：

www.haochi123.com/

豆豉油麦菜。
这个比较容易做，不放鲮鱼也可以。就用那种罐头里的豆豉来做。
说一下做法：
1、热锅倒油。
2、放入葱花，再放入一些豆豉（根据个人喜好），爆香。
3、放入油麦菜，炒一会，看变了颜色，放入盐。再炒一会。
4、放入蒜末，再放一些高汤精，也可放味精代替。
5、再炒一会，可以出锅了。
不知道你们喜欢吃油麦菜，我以前不太喜欢吃，可这次做了之后，觉得很爱
吃，老公也特别爱吃。你不妨试一下。^_^

炒鸡蛋！~
经典小菜